Квашена капуста в банці за кілька днів – найшвидший і найпростіший рецепт

Квашена капуста має безліч корисних вітамінів. Зимою це не замінна закуска.

Нам потрібно:

  • Качан капусти приблизно 3-3,5 кг,
  • 1-2 невеликі морквини,
  • По столовій ложці солі і цукрового піску.

Капусту потрібно нашаткувати, а робити це краще спеціальним ножем, але якщо немає такого інструменту, то просто дрібно порізати качан. На дрібній тертці натерти морквину. Джерело

Сіль і цукор найкраще додавати до того, як капуста опиниться в банці, щоб все добре перемішалося. Ретельно перемішуйте капусту і моркву. Краще це робити руками.

Тепер можна перекладати овочі в банку, тут саме час додати перчик або лавровий лист. Скористайтеся дерев’яною ступкою, щоб утрамбувати капусту сильніше.

Читайте також: Огірки за цим рецептом, ніколи не стають м’якими, довго зберігаються і мають неймовірний смак. Щороку тільки так і консервую

Кількість капусти не повинно доходити до країв ємності, зверху необхідно залишити трохи місця, так як при бродінні капуста підніметься і дасть сік. Тепер закрийте банку кришкою (нещільно) або ж обв’яжіть шийку марлею. Постояти капуста повинна кілька днів в кімнаті.

Перевірено, що смачна закуска для будь-якого прийому їжі — це квашена капуста.

Рецепт швидкого приготування в банку без додавання розсолу, як ви бачите, дуже простий і займає лише пару днів.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram