Соус, приготований за цим рецептом виходить островатий, з приємною кислинкою і доречною солодкої ноткою. Ідеально він поєднується практично з будь-яким м’ясом, особливо з стейками, шашликами, м’ясом на грилі. Підійде і до запеченим овочам і тостів. Зберігайте в закладки корисний рецепт!
Складові:
- Вишня – 2 кг
- Цукор – 200 г
- Сіль – 2 ст. л.
- Часник – 150 г
- Коріандр (сухий) – 20 г
- Перець чилі – 0,5 шт
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Кріп (сушений) – 10 г
Спосіб приготування:
Вишню помийте і видаліть кісточки.
Подрібнюємо її за допомогою блендера або м’ясорубки.
Проварюємо вже подрібнену вишню 20 хвилин на середньому вогні. А тим часом чистимо часник. Приблизно 120 -150 гр. зубків, за смаком додайте перець чилі.
Читайте також: М’ясо і малина просто створені одне для одного: 3 кращих рецепти соусів
Часник з перцем чилі подрібнюємо і додаємо у вишню, також відразу всі спеції, цукор, сіль і соєвий соус. Тепер, що стосується коріандру, додайте спочатку половину, спробуйте і потім додайте ще.
Проварюємо соус ще 30 хвилин. Стерилізуємо баночки і розливаємо. Відкрита баночка зберігається в холодильнику досить довго, до трьох тижнів точно.
