Любите суп з фрикадельками, а вони постійно розварюються, або занадто тверді? Рецепт найніжніших фрекадельок, які можна їсти губами

Фарш для фрикадельок найкраще готувати самостійно. Покупної фарш повністю розморожують і видаляють всю зайву вологу.

Цибулю додають у фарш, дрібно порізану. Якщо готувати домашній фарш, то цибулю можна прокрутити разом з м’ясом.

Таким чином підготовлений фарш, приправляють спеціями і додають манку. Добре перемішують і залишають на півгодини. За цей час манка вбере в себе всю зайву рідину і набухне.

Потім формують невеликі кульки, змочуючи руки водою. Фрикадельки можна відразу використовувати, або викласти на обробну дошку і заморозити.

Готові фрикадельки кладуть безпосередньо в суп. Або відварюють протягом чверті години в окремій каструльці і додають в суп в самому кінці приготування.
Курячі фрикадельки з манкою для супу

Читайте також: Паска з шампанським, яка точно здивує гостей

Нам потрібно:

  • 80 г манної крупи;
  • сіль;
  • 300 г курячої грудки;
  • чорний перець;
  • 30 р петрушки;
  • 15 г вершкового масла;
  • невелика картоплина.

Спосіб приготування

1. Філе курки помити і висушити паперовим рушником. Філе нарізати шматками і перемолоти в блендері або через м’ясорубку.

2. У курячий фарш всипати манку, перемішати і залишити, щоб вона набухла. Картоплю очистити і помити, натерти її на дрібній тертці.

3. У приготовлений фарш додати терту картоплю і м’яке вершкове масло. Посолити, поперчити і ретельно вимішати. Зробити з фаршу невеликі кульки.

4. Відварити фрикадельки в киплячій підсоленій воді. Після викласти безпосередньо в суп.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram