Любителі суші оцінять: супер салат з рибою і васабі

Цей салат із слабосолоної риби обігнав “Олів’є” і суші. Цікавий цей рецепт тим, що інгредієнти схожі з тими, які потрібні для приготування суші, а за смаком салат нагадує саме їх.

Інгредієнти:

  • слабосолона червона риба (її можна купити, а можна власноруч засолити в соєвому соусі) – 300 гр.
  • рис – 300 гр.
  • свіжі огірки – 2 шт.
  • велика морква – 1 шт.
  • яйця – 4 шт.
  • велика червона цибулина
  • пучок зеленої цибулі
  • пучок кропу
  • васабі
  • майонез

(Васабі, також відомий, як «японський хрін» або «зелена гірчиця», до столу подається у вигляді тертого кореня або готової пасти, яка має гострий пекучий смак, властивий гірчиці, а не перцю, не обпікає язик, а віддається в носі, не залишає запаху і швидко проходить. заздалегідь змішайте порошок васабі з гарячою водою).

Приготування:

Змішайте майонез з васабі. Це буде заправка нашого салату, саме нею ми будемо промащувати шари. Відваріть рис таким же способом, як для суші. Це робиться так: рис промити, залити водою, поставити на вогонь, щоб википіла вода (це займе близько 7 хвилин). Зменшити вогонь до мінімуму і варимо ще 15 хвилин.

Потім знімаємо з плити і даємо настоятися близько півгодини. Моркву і яйця теж треба відварити. Поки частина складових салату знаходиться на плиті, підготуємо інші продукти: наріжемо невеликими шматочками рибу, огірки кубиками, дрібно нашинкуємо цибулю.

Читайте також: Смачний пиріг з капустою на швидку руку: традиційна випічка на Воздвиження

Зелень також можна нарізати заздалегідь. Відварену моркву і яйця натріть на тертці. Змішайте яйця з зеленою цибулею і заправте васабі-майонезною заправкою. А тепер укладайте салат шарами, не забуваючи змащувати їх сумішшю майонезу і васабі.

  • 1 – шар – рис, його необхідно промазати заправкою
  • 2 – шар – риба
  • 3 – шар – кріп
  • 4 – шар – фіолетова цибуля
  • 5 – шар – огірок, промажте зверху майонезом з васабі
  • 6 – шар – яйця з цибулею
  • 7 – шар – морква, її теж промазуємо заправкою.

Даємо салату постояти в холодильнику близько двох годин і подаємо на стіл.