Цей салат із слабосолоної риби обігнав “Олів’є” і суші. Цікавий цей рецепт тим, що інгредієнти схожі з тими, які потрібні для приготування суші, а за смаком салат нагадує саме їх.
Інгредієнти:
- слабосолона червона риба (її можна купити, а можна власноруч засолити в соєвому соусі) – 300 гр.
- рис – 300 гр.
- свіжі огірки – 2 шт.
- велика морква – 1 шт.
- яйця – 4 шт.
- велика червона цибулина
- пучок зеленої цибулі
- пучок кропу
- васабі
- майонез
(Васабі, також відомий, як «японський хрін» або «зелена гірчиця», до столу подається у вигляді тертого кореня або готової пасти, яка має гострий пекучий смак, властивий гірчиці, а не перцю, не обпікає язик, а віддається в носі, не залишає запаху і швидко проходить. заздалегідь змішайте порошок васабі з гарячою водою).
Приготування:
Змішайте майонез з васабі. Це буде заправка нашого салату, саме нею ми будемо промащувати шари. Відваріть рис таким же способом, як для суші. Це робиться так: рис промити, залити водою, поставити на вогонь, щоб википіла вода (це займе близько 7 хвилин). Зменшити вогонь до мінімуму і варимо ще 15 хвилин.
Потім знімаємо з плити і даємо настоятися близько півгодини. Моркву і яйця теж треба відварити. Поки частина складових салату знаходиться на плиті, підготуємо інші продукти: наріжемо невеликими шматочками рибу, огірки кубиками, дрібно нашинкуємо цибулю.
Читайте також: Смачний пиріг з капустою на швидку руку: традиційна випічка на Воздвиження
Зелень також можна нарізати заздалегідь. Відварену моркву і яйця натріть на тертці. Змішайте яйця з зеленою цибулею і заправте васабі-майонезною заправкою. А тепер укладайте салат шарами, не забуваючи змащувати їх сумішшю майонезу і васабі.
- 1 – шар – рис, його необхідно промазати заправкою
- 2 – шар – риба
- 3 – шар – кріп
- 4 – шар – фіолетова цибуля
- 5 – шар – огірок, промажте зверху майонезом з васабі
- 6 – шар – яйця з цибулею
- 7 – шар – морква, її теж промазуємо заправкою.
Даємо салату постояти в холодильнику близько двох годин і подаємо на стіл.
