Гриби для таких експрес-рецептів брати краще дрібні і свіжі, у яких ніжки ще не виросли і плівка під капелюшком не відкрилася.
Якщо гриби попалися все ж великі, то потрібно розрізати їх навпіл або на чотири частини. Хто бажає, може їх злегка відварити, але взагалі-то печериці – гриби, які можна їсти абсолютно сирими.
Інгредієнти:
- 300 гр – печериць,
- 50 гр – петрушка чи базилик,
- 1 ст. л.- меду
- 5 стл – оливкова олія,
- 1-2 ст. л – бальзаміку,
- 1 долька – часнику,
- 0,5 ч. л. солі,
- 0,5 ч. л. цукру (за смаком)
- свіжемелений чорний перець.
Приготування:
Подрібнити зелень і часник, змішати всі складові маринаду і залити гриби. Маринувати 2-3 години, але краще залишити на ніч.
Читайте також: Перець фарширований м’ясом, овочами і сиром в духовці
Зберігати такі гриби не більше 2-3 днів. Однак, вам це не загpoжує – з’їдаються вони зазвичай на раз-два.
До речі, ще можна додати зелену або звичайну ріпчасту цибулю. Це по смаку, звичайно, але краще червонy або білy солодкy.