Перець в томатно-часниковому соусі.Джерело:
Маринований перець стає прикрасою будь-якого столу. Червоні, жовті й зелені гостро-солодкі скибочки, чудово виглядають серед закусок і підкорюють пряним запахом і відмінним смаком.
Правильно приготовлений маринований перець – завжди безпрограшний варіант: він незрівнянний і на смак, і на вигляд!
Готується легко і швидко, а шанувальників знайде чимало.
Читайте також:Консервовані баклажани з майонезом з грибною приправою. Один із кращих літніх рецептів
Інгредієнти:
перець солодкий – 1 кг;
помідори – 700 г;
часник – 3-4 зубчики;
цукор – 2,5 ст. ложки;
сіль – 1,5 ст. ложки;
оцет – 30 мл;
масло рослинне – 30 мл.
Приготування:
Помідори подрібнити за допомогою м’ясорубки (блендера, соковижималки).Попередньо знявши з них шкірку. Шкірка зніметься легко, коли ошпарити їх кип’ятком.
Додати в томатну масу подрібнений часник, кип’ятити 4-5 хвилин, додати сіль, цукор і рослинне масло, продовжити кип’ятити ще 5 хвилин.
Перець очистити від насіння і порізати на четвертинки, покласти в томатно-часникову масу, перемішати і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин.
Додавши оцет, потримати на вогні ще 10 хвилин, розкласти в підготовлені стерилізовані банки і закатати.
Із вказаної кількості перцю виходить 2 баночки по 0,5 л готового продукту.Смачного!
