Маринований перець з баклажанами. Смачна і апетитна заготовка на зиму

Маринований перець з баклажанами – смачна заготовка на зиму.Джерело:

У кожного є свій улюблений рецепт приготування перцю.

І сьогодні ми вирішили поділитися з вами ще одним.

Перець виходить дуже смачним, ароматним і неймовірно апетитним.

Читайте також:Дуже смачне сезонне варення! Сливи половинками. Готуй літом, взимку не натішишся

Необхідні продукти:

2.5 кг. – болгарського перцю
1 кг. – баклажанів
1,5 –  головки часнику
1 ст.л. –  перцю горошком

4 –  лаврових листки
3 – столові ложки цукру
1,5 –  столові ложки солі

150 – мл.рослинної олії
150 – мл. оцту 9%
3 – склянки води

Приготування:

1.У глибоку каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль, лавровий лист, перець горошком, олію і часник, нарізаний дрібними шматочками.

2.Ставимо маринад на плиту і доводимо до кипіння.

3.Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо великими шматочками. Додаємо його в киплячий маринад. Відварюємо 3-5 хвилин, акуратно виймаємо з маринаду і розкладаємо по банках.

4.Баклажани промиваємо, нарізаємо великими шматочками і відправляємо в маринад. Відварюємо їх 3- 5 хвилин. Також виймаємо їх з маринаду і розкладаємо по банках.

5.Коли баночки будуть повністю наповнені овочами, заливаємо їх маринадом, який залишився. Стерилізуємо 15 хв. А потім прибираємо на постійне місце зберігання.Смачного!