Звичайне масло виробляється з пастеризованого молока і містить не так багато здорових і корисних речовин. Тому масло, приготоване в домашніх умовах, набагато корисніше, оскільки містить багато вітамінів і мінералів зі свіжого молока.
Складові:
- Вершки або домашня сметана – 1 л
- Морська сіль – за смаком
Приготування:
Для початку охолодіть вершки, а потім ретельно їх перемішайте – це можна зробити за допомогою блендера, комбайна або міксера, протягом 7-10 хвилин, після чого вийдуть густі збuті вершки.
Продовжуйте збивати вершки до тих пір, поки суміш не стане зернистою, і вона буде розділена на масло і сколотини. У цей момент необхідно злити сколотини з масла.
Після цього помістіть масло в друшляк і відокремте сколотини. Потім промийте масло холодною водою, повернувши його ложкою, поки холодна вода не стане чистою.
Домашнє органічне масло має тривалий термін зберігання (2-3 місяці).
Читайте також: Царський салат “Бонапарт” – той самий, який в дорогих ресторанах подають. Тепер його можете приготувати і ви
Крім того, можна приготувати ароматизоване спеціями і травами домашнє масло:
- Цедра з апельсина і лимона.
- Апельсинова цедра і сушена журавлина і свіжа шавлія.
- Цедра лимона і свіжа петрушка.
- Подрібнені маслини або оливки.
- Свіжий базилік, нарізаний часник і маринований імбир.
- Грубо подрібнений чорний перець і морська сіль.
Використовуйте свої улюблені спеції і комбінуйте їх, отримуючи кожного разу різні смаки і аромати.
