Надзвичайно ніжний торт “Рафаелло”. Ідеальний десерт до Новорічного столу

Надзвичайно ніжний торт “Рафаелло”, що тає у роті.За матеріалами:Оbozrevatel

За цим рецептом торт виходить неймовірно смачним і ніжним. Очікувано, що для приготування Рафаелло знадобиться білий шоколад та рясна кількість кокосової стружки. Якщо ви не знайшли мигдальні листочки, то можна прикупити готові горішки, очистити їх вдома й тонко нарізати.

Це бездоганний десерт до святкового Новорічного столу. Ваші гості та близькі будуть в повному захваті від даного кулінарного шедевра.

Інгредієнти:

Яйця – 6 шт.
Сіль – 1/2 ч. л.

Цукор – 200 г.
Мигдаль – 100 г.

Пшеничне борошно – 125 г.
Екстракт ванілі – 1/4 ч. л.

Білий шоколад – 200 г.
Сир “Маскарпоне” -250 г.

Вершки 33% – 550 мл.
Цукрова пудра – 100 г.

Кокосове молоко – 150 мл.
Кокосова стружка – 200 г.

Читайте також:Смачний та оригінальний салат з язиком. Ідеально підійде до Новорічного столу

ПРИГОТУВАННЯ:

1.Для бісквіта візьмемо 6 яєць кімнатної температури. Відокремлюємо білки від жовтків у різні миски. Додаємо до білків щіпку солі та збиваємо міксером. Поступово всипайте цукор і продовжуйте збивати міксером протягом 5-ти хвилин.

2.У жовтки додаємо пару крапель мигдальної есенції та збиваємо міксером. Відправляємо їх до білків і добре перемішуємо на повільній швидкості.

3.Далі всипаємо борошно та пелюстки мигдалю. Перемішуємо лопаткою до однорідної консистенції. Беремо форму 22 см і застилає її пергаментом, боки і дно можна трохи змастити вершковим маслом.

4.Далі переливаємо тісто в форму та відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 45-50 хвилин. Після дайте бісквіту повністю охолонути при кімнатній температурі, не знімаючи ободок форми.

5.З’єднайте шматочки білого шоколаду та 100 мл вершків. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані, після перемішайте ложкою до однорідності.

6.Вершки 33% збиваємо в міксері разом з цукровою пудрою. У сир Маскарпоне додаємо дрібку солі та збиваємо. Далі з’єднайте разом з вершками, топленим шоколадом. Додайте 3-4 ст. л. кокосової стружки і перемішайте ложкою.

7.У кокосове молоко потрібно додати 3 ст. л. цукру і перемішати. Тим часом розріжте готовий бісквіт на три коржі.

8.Кожен корж просочіть кокосовим молоком, а потім можна збирати торт. Змастіть перший шар кремом і аналогічно зробіть з іншими.

9.Верхівку та боки торта присипте вдосталь кокосовою стружкою, викладіть на середину кілька цукерок Рафаелло і мигдальні листя. Дайте десерту настоятися 3-4 години, а потім подавайте до чаю.Смачного!