Шарлотка, насипний пиріг, цвєтаєвський пиріг. Всіх рецептів яблучного пирога не перелічити. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати яблучний пиріг з безе, м’яке тісто в поєднанні з соковитою начинкою та хрусткою безе не залишить байдужими навіть самих вимогливих гурманів.
Для цього пирога не потрібні мудрі інгредієнти, все досить просто, але смак виходить просто чудовий. Обов’язково приготуйте цей пиріг до вечірнього чаювання або до святкового столу. До речі, а ви знали, що саме сьогодні, 7 червня, в США відзначають День яблучного пирога ?
Для тіста:
- Вершкове масло – 110 г
- Цукор – 150 г
- Яєчні жовтки – 4 шт.
- Сметана – 60 г
- Цедра 1 лимона
- Борошно – 250 г
- Розпушувач – 10 г
- Ванільний цукор
- Щіпка солі
Для начинки:
- Яблука – 4-5 шт.
- Кориця – 1 ч. ложка
- Сік 1 лимона
- Борошно – 30 г
Для безе:
- Яєчні білки – 4 шт.
- Цукор – 150 г
Покрокове приготування:
1. Зніміть цедру з лимона і вичавить сік. Яблука очистіть і нaрiжте тонкими скибочками.
2. Перекладіть яблука в миску, полийте лимонним соком і посипте корицею і борошном. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти поєдналися.
3. Просійте борошно, додайте розпушувач і сіль.
4. Вершкове масло з’єднайте з цукром і добре розітріть.
5. По одному введіть в тісто жовтки і перемішайте, додайте сметану, лимонну цедру, ванілін.
6. Додавайте борошно і замісіть тісто, воно повинно вийти досить густим.
7. Рознімну форму застеліть пергаментом, боки і дно змажте вершковим маслом.
8. Розподіліть тісто по всій формі, зверху рівномірно викладіть яблука.
9. Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Читайте також: Встигніть приготувати: соус Песто з часникових стрілок
10. Збийте білки з цукром до стійких піків.
11. Дістаньте пиріг, рівномірно розподіліть безе і відправте в духовку ще на 20 хвилин.
12. Дайте пирогу охолонути і подавайте до столу.
Смачного!
