Цей соус, приготовлений на основі волоських горіхів і спецій, створить здорову альтернативу майонезу і іншим класичним добавкам.
Горіховий соус по цьому рецепту універсальний, тому його можна додавати до баклажанів, шашлику, м’яса чи риби. Щоб домогтися необхідної густоти і текстури горіхової маси, потроху вливайте злегка теплу кип’ячену воду, інформує UkrMedia.
Інгрідієнти:
- горіхи волоські — 200гр;
- часник — 1-2 зубчики;
- сіль — за смаком;
- коріандр (мелений) — 1/2 ч. л.;
- петрушка — 2-3 гілочки;
- оцет винний — 1 ч. л.;
- вода (тепла) — за смаком.
Приготування:
Подрібнюємо ядра горіхів зручним для себе методом, використовуючи будь-який потужний кухонний гаджет.
Додаємо до мелених горіхів пропущений через прес часник.
Читайте також: Неймовірно смачний і оригінальний соус з кропу. Готувати швидко і коштує копійки
У гілочок петрушки обриваємо листя і дрібно рубаємо їх. Додаємо до решти інгредієнтів горіхового соусу.
Наливаємо в ємність оцет і приправляємо сіллю. Розмішуємо і підливаємо воду.
Знову перемішуємо горіхову масу, за потреби підливаючи воду, щоб домогтися потрібної густоти соусу. В кінці додаємо в миску мелений коріандр.
