Неймовірно смачний, хрусткий полуничний пиріг

Якщо ви ще не визначилися з улюбленим рецептом пирога з полуничною начинкою, то сміливо записуйте цей. М’яке пісочне тісто, ароматна ягідна начинка і хрустка крихта поєднуються ідеально.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно — 320 г
  • Холодне вершкове масло — 200 г
  • Цукор — 130 г
  • Сіль — щіпка
  • Ванільна есенція — 1 ч. л.
  • Холодна вода — 2-3 ст. л.

Для полуничного шару:

  • Полуниця — 400 г
  • Лимонна або апельсинова цедра — 1 ч. л.
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Борошно — 2 ст. л.

Для крихти:

  • Цукор — 100 г
  • Вершкове масло — 70 г
  • Борошно — 100 г

Приготування:

Для тіста скласти всі інгредієнти в чашу блендера, подрібнити до великої крихти. Додати ванільну есенцію і кілька ложок холодної води. Порубати блендером. Тісто зібрати руками в кулю, загорнути в харчову плівку. Поставити в холодильник.

Полуницю промити, видалити плодоніжки і нарізати шматочками. Додати до ягід цедру, борошно і цукор, перемішати. Якщо полуниця кисла, можна додати цукру.

Читайте також: Мало тіста і багато начинки – ось секрет цього чудового сирника

Для штрейзеля потрібно викласти в миску або чашу блендера масло і цукор, змішати. Всипати борошно і перемішати до отримання крихти. Форму для випічки застелити пергаментом. На дно рівномірно і щільно укласти тісто, потім полуницю (якщо утворилася зайва рідина, її злити). Зверху посипати штрейзелем.

Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці до золотистого кольору, 30-35 хвилин. Остудити при кімнатній температурі.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram