Німецький яблучний пиріг з карамелізованими яблуками

Кажуть, що яблучний пиріг «Голландський малюк» – творіння німецького пекаря. Його дивовижна текстура, солодка начинка, прекрасний аромат – те, заради чого вам захочеться повертатися до рецепту знову і знову.

Інгредієнти:

  • Яйце 4 шт.
  • Молоко 2/3 скл.
  • Ванільний екстракт 1/2 ч. л.
  • Пшеничне борошно 1/2 стак.
  • Кориця 1 ч. л.
  • Цукор 4 ст. л.
  • Вершкове масло 50 г
  • Яблуко 2 шт.
  • Лимон 0,5 шт.
  • Цукрова пудра 1 ст. л.

Приготування:

Збийте яйця. Влийте молоко. Продовжуючи збивати, додайте ванільний екстракт. Потім всипте борошно. Перемішайте і відставте в бік. Змішайте цукор з корицею.

Читайте також: Тепер мій бісквіт завжди ідеальний: хитрощі з якими він завжди буде чудовим

Очистіть яблука від шкірки. Видаліть серединки. Наріжте тонкими скибочками.

Розтопіть вершкове масло на сковороді. Висипте цукор і яблука. Перемішайте. Готуйте, перемішуючи, протягом 3 хвилин.

Залийте яблука тістом. Відправте в духовку на 15 хвилин випікатися при температурі 220 °С. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою. Прикрасьте часточками лимона.

Зауважте, що додавати цукор в тісто не потрібно. Натомість ви карамелізуєте яблука. Подібне поєднання у випічці не дуже часте. Але відкиньте сумніви убік – це завжди смачно. Ще один пиріг з яблуками? Ні, це безпрограшний варіант десерту до чаю.

Джерело