Ніжні ватрушки з сиром без опари: просто і неймовірно смачно

Складно знайти людину, у якої не склалася б із ватрушками любов навіки. А як щодо закусочного варіанту випічки?

Інгредієнти:

  • Молоко 1 скл.
  • Вода 1 скл.
  • Соняшникова олія 1 скл.
  • Дріжджі-40 г
  • Цукор 2 ст. л.
  • Сіль 0,5 ч. л.
  • Пшеничне борошно 600-800 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Сир 200 г
  • Сир сулугуні 100 г
  • Яєчні білки 1 шт.
  • Яєчний жовток-2 шт.
  • Помідори черрі 200 г
  • Болгарський перець 1 шт.

Приготування:

У глибокій мисці в теплому молоці розведіть дріжджі. Влийте теплу воду і соняшникову олію. Всипте цукор, сіль, ретельно перемішайте. Порціями додайте просіяне борошно. Замісіть еластичне нещільне тісто. Миску, затягніть плівкою, укутайте, залиште в теплі на годину.

Обімніть тісто, розділіть на 16 рівних частин. Кожну розкатати в кульку. На кожну кульку викладіть по 1 ч. л. м’якого вершкового масла.

Викладіть кульку тіста на робочу поверхню, пальцями розмажте масло, долонею приплюсніть, качалкою розкачайте в тонкий коржик. Корж поверніть спочатку трубочкою, а потім скрутіть в трубочку равлика.

Читайте також: Тепер мій бісквіт завжди ідеальний: хитрощі з якими він завжди буде чудовим

Викладіть равлики на деко, застелене пергаментом, і залиште щоб підійшло.

Для начинки: 200 г сиру змішайте з тертим сулугуні. Додайте білок, перемішайте. По центру кожної равлики зробіть поглиблення, помістіть всередину сирну начинку. Зверху викладіть скибочки помідорів чері і перцю.

Збитими жовтками змастіть краї ватрушок. Випікайте вироби при 200 градусах 25-30 хвилин.

Як правило, такого роду випічці начинку можна за бажанням змінювати. Наприклад, додати в сирну масу рубану зелень, а зверху викласти скибочки мисливських ковбасок. Експериментуйте та діліться рецептами з друзями!

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram