Ніжний салат “Наречена”: класичний та святковий варіанти

У салат “Наречена” обов’язково входять круті яйця

Салат «Наречена» класичний

“Наречена” – загальна назва закусок, які прикрашені зверху тертими яєчними білками. Склад може бути різний – шинка, сир твердий чи плавлений, гриби, горіхи. Але два інгредієнти завжди залишаються незмінними – круті яйця і майонез.

Спочатку м’ясною основою страви була копчена курка. Її приємний смак і аромат доповнювали нейтральними продуктами, яйцями, картоплею, м’яким сиром. Таке поєднання вважається кулінарною класикою.

Спосіб приготування:

Плавлений сирок за 30 хв до готування покласти в морозилку.

Зробити маринад з 100 г гарячої води і оцту. Покласти в нього дрібно нарізану цибулю на 15 хв.

З курки зняти шкірку. М’ясо звільнити від кісток і дрібно нарізати.

Відварну картоплю і яєчні білки натерти на крупній тертці, сирок і жовтки – на дрібній.

Підготовлені продукти викласти в салатник шарами. Спочатку курка, потім маринована цибуля, картопля, жовтки. Курячий, картопляний і жовтковий шар рясно змастити майонезом.

Посипати верх тертими білками і залишити на 2 год для просочення.

Якщо закуска готується для урочистого випадку, можна всі шари чергувати по 2 рази.

Святковий рецепт салату «Наречена»

Цей варіант закуски за формою нагадує кремовий торт. Оформляти його треба за допомогою роз’ємного кільця для випічки діаметром 18-20 см.

Інгредієнти:

  • яйця – 6 шт.;
  • шинка з індички – 200 грам;
  • крабове м’ясо – 250 грам;
  • сирки плавлені «Дружба» – 2 шт.;
  • яблуко солодке – 1 шт.;
  • арахіс смажений – 100 грам;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • майонез – 300 грам;
  • оцет – 2 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • вода – 2 ст. л.
  • При бажанні, арахіс можна замінити волоськими горіхами.

Порядок дій:

Плавлені сирки потримати в морозилці 1 год, потім дрібно натерти.

Замаринувати дрібно нарізану цибулю у воді з цукром, оцтом і 0,5 ч. л. солі на 15 хв.

Крабові палички і шинку нарізати дрібними кубиками.

Яблуко натерти на крупній тертці.

Яйця розділити на білки і жовтки. Білки натерти крупно, жовтки – дрібно.

Шинку, крабові палички і жовтки окремо заправити майонезом, ретельно перемішати.

Білки розділити на 2 частини. Одну частину заправити майонезом, другу залишити для посипання.

Подрібнити арахіс качалкою в дрібну крихту.

На велике плоске блюдо встановити кільце для випічки, нижньою частиною догори.

Викласти у форму тертий сирок, змастити майонезом.

Читайте також: 4 неймовірно смачні салати з буряка для тих, хто постує. Захочете приготувати кожен з них

Зробити інші шари в такому порядку – жовтки, маринована цибуля, крабові палички, терті яблука, шинка.

Посипати арахісом.

Покрити білками, заправленими майонезом, прикрасити білкової посипкою. Дати просочитися 2 год, потім зняти кільце.

На верху салату можна зробити декоративну розетку – скласти разом 3 чорні маслини у вигляді квітки, доповнивши їх гілочками петрушки.

Салат «Наречена» подається у високому прозорому салатнику, щоб показати красиві шари. Його прикрашають трояндочками з свіжих огірків, ромашками з яйця, свіжою зеленню. Важливо, щоб оформлення відповідало «весільній» стилістиці назви.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram