Ніжний та ароматний манник з яблуками

Манники можна готувати на кефірі і на молоці; з різними добавками: свіжими ягодами і сухофруктами; шоколадною крихтою і какао; родзинками і горіхами. Сьогодні пропонуємо Вам приготувати манник з яблуками на кефірі – один з найбільш ароматних і смачних різновидів цього рецепта.

Оцінять даний рецепт і ті, хто цікавиться випічкою без яєць.

Інгредієнти:

  • 1 склянка манної крупи;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 склянку кефіру;
  • 1 склянка цукру;
  • 125 г вершкового масла або маргарину;
  • 1 ч. л. без верху харчової соди;
  • 1 ст. л. лимонного соку або 9% оцту;
  • 6-8 середніх яблук.

Приготування:

Відмірюємо продукти однаковими склянками, об’ємом 200г.

Манку заливаємо кефіром, перемішуємо і залишимо на півгодини.

Тим часом підготуємо яблука: миємо, чистимо, а ось шкірку можна не знімати. Потім яблука наріжемо невеликими скибочками або шматочками. Манка ввібрала в себе кефір – час замішувати тісто! Висипаємо в миску з манкою цукор. Розтоплюємо масло і виливаємо в миску, перемішуємо. Потім додаємо в тісто борошно. Краще його просіяти – тоді випічка виходить більш пухкою і ніжною.

У борошні робимо поглиблення і висипаємо туди соду, гашену лимонним соком або оцтом, і відразу все ретельно перемішуємо до однорідності.

Висипаємо в тісто яблука і знову перемішуємо, щоб вони розподілилися рівномірно. Якщо Вам здасться, що багато яблук – не турбуйтеся, саме в цьому секрет смаку яблучного лепешняку.

Підготуємо форму для випікання: змастимо дно і стінки шматочком розм’якшеного вершкового масла, а потім обсипемо манкою. Важливо змащувати і обсипати форму ретельно, щоб не залишилося «острівців», до яких може пристати пиріг.

Щодо форми – Ви можете використовувати таку форму з дірочкою або силіконову, або навіть просто чавунну сковороду. Можна випікати один великий манник – або маленькі манні кекси в силіконових формочках.

Читайте також: Лаваш з начинкою – хліб більше не купую!

Смачно в будь-якому випадку, буде відрізнятися час випікання: маленькі кексики зпечуться через 50-55 хвилин; манник в широкій формі з низькими бортами випікається приблизно 1 години, у високій із дірочкою – близько півтори годин.

Ставимо форму з манником в духовку, розігріту до 180С, і випікаємо до рум’яного верху.

Готовий манник дістаємо з духовки і даємо постояти у формі 10-15 хвилин.

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram