Спробувала минулого року і виявилося, що завдяки желатину, дуже змінився смак розсолу, він вийшов більш насичений та смачніший ніж звичайно.
А ще краще, якщо перед вживанням поставити баночку у холодильник, щоб желе трохи загусло, тоді смак взагалі бомбезний! Наша родина одноголосно вирішила, що ми робитимемо їх щороку. Джерело
Отож для помідорів «Половинками у желе» нам знадобиться:
- Помідори 2,5 кг;
- Цибуля 0,5 кг;
- Вода — 1 л;
- Желатин — 1 ст. л.
- Сіль — 1,5 ст. л.
- Цукор — 5 ст. л.
- Запашний перець — 15 шт.
- Кріп свіжи — пучок;
- Петрушка — пучок;
- Часник — 9 зубчиків
- Лавровий лист — 3 шт.
Приготування:
Перш за все замочуємо желатин у половині склянки теплої води. На дно кожної з трьох банок (місткістю 1 л) викладаємо 3 гілочки петрушки, 3 гілочки кропу, 1 лавровий лист, 5 запашних перчинок та три зубки часнику.
Далі потрібно добре вимити помідори, порозрізати їх на половинки та викласти у банки розрізом у низ. Цибулю чистимо та ріжемо на кільця, викладаємо у банки, як вам зручно.
Читайте також: Кращий рецепт маринованих помідорів, яким користувалися ще наші бабусі. Більш смачніших помідорів я ще не куштувала
Розсіл готуємо як завжди, у воду додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, та додаємо желатин. Давши розсолу покипіти пів хвилини, заливаємо його у помідори гарячим. Додаємо по 1 ч.л оцту у кожну банку.
Накриваємо стерильними кришками та ставимо у каструлю з водою для стерилізації. Доводимо воду до кипіння та стерилізуємо 15 хв. Далі закатуємо банки та ставимо під ковдру.
