Цю смакоту я раніше ще ніколи не пробувала — пухкі котлетки з кабачків, на обід або вечерю. Вже настала чарівна пора кабачків.
Чомусь цей овоч невиправдано забувають, коли готують смакоту для свят і просто на обід або вечерю. Адже з кабачків можна робити і млинчики, і котлетки, і тортики, і рагу. Сьогодні ділюся рецептом котлет з кабачків — виходять неймовірно смачними. Джерело
Основні інгредієнти:
- Фарш з будь-якого м’яса — 400 грамів
- Яйця — 3 штуки
- Кабачки — 1 штука
- Манна крупа — 2 столових ложки
- Борошно або панірувальні сухарі
- Сіль — половина чайної ложки
- Спеції, перець — за бажанням і смаком
- Рослинна олія — за смаком, для смаження
Як готувати:
Кабачок ретельно вимити і потерти разом з шкіркою, відтиснути сік.
Читайте також: Заливний кабачковий пиріг з вершковою начинкою – ідеальна страва сезону
До кабачків додати манку, яйця, фарш, посолити, поперчити, вимішати ретельно, почекати 15 хвилин.
Змочити руки у воді, зробити пухкі котлети, вмочити кожну в борошно або сухарі, обсмажити до появи золотистої скоринки.
Якщо хочеться зробити дієтичні котлети — можна взяти індичий фарш і не смажити, а пекти.
