Пишні булочки в домашніх умовах.Джерело:
Часто буває так, що господиня намагається здивувати і порадувати своїх домашніх чимось смачненьким, цілий день проводить біля плити, перегортає купу різної літератури, але в підсумку отримує замість страви якусь дивну субстанцію, яку просто соромно подавати на стіл.
Цей рецепт виручить господиню в будь-якій ситуації. Начинка до булочок може бути на свій смак- чи то варення, чи ягоди.
Інгредієнти:
Борошно, пшеничне вищого ґатунку – 600 гр.
Молоко – 300 мл
Дріжджі сухі – 2 ч.л.
Яйця – 2 шт
Цукор – 2 ст.л.
Рослинна олія – 2 ст.л.
Сіль щіпка
Лимонний сік ч.л.
Читайте також:Високі і смачні СИРНИКИ з манкою, які відмінно тримають свою форму
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Просійте в емалеву миску борошно. З’єднайте борошно з сухими дріжджами, цукром і сіллю. Влийте в суміш тепле молоко і рослинну олію, добре перемішайте.
2.Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків. Додайте в білки лимонний сік і збийте їх міксером в густу піну. Додайте збиті білки в тісто.
3.Швидко замісіть м’яке тісто. Змастіть рослинною олією миску і викладіть в неї тісто. Накрийте зверху поліетиленовою плівкою або тонким кухонним рушником, змоченим водою.
4.Коли тісто підніметься вдвічі – на це знадобиться 40-60 хвилин – помніть його і дайте підійти ще раз.
5.Готове тісто розділіть на 12 шматочків для середніх або на 20 шматочків для маленьких булочок, сформуйте з тіста кульки.
6.Змастіть деко олією або застеліть пекарської папером. Викладіть булочки на деко так, щоб між ними залишалося 2-3 см вільного місця. Накрийте деко рушником так, щоб булочки не торкалися кришки. Дайте настоятися ще 20 хвилин.
7.Перед самим випіканням акуратно змастіть поверхню булочок жовтком.
8.Розігрійте духовку до 220 градусів. На нижню поличку духовки поставте чашку або деко з гарячою водою. На верхню полицю ставте випікати булочки.
9.Через 15 хвилин заберіть з духовки воду і дайте булочкам підрум’янитися вже без пари ще 8-10 хвилин.Смачного!
