Рецепт заправки до борщу на зиму.Джерело:
Інгредієнти:
1 кг – буряка,
1 кг – помідорів,
200 мл – рослинної олії,
1 кг – моркви,
0,5 кг – ріпчастої цибулі,
1 – головка часнику,
3 ст – ложки оцту,
сіль,
цукор,
червоний мелений перець ( за смаком)
Читайте також:Варення з цікавинкою: ГРУША в сливовому пюре
Приготування:
1.Моркву, буряк, цибулю і часник очистити і нарізати кубиками, крім часнику. Викладіть в каструлю.
2.Помідори вимийте, зніміть із них шкірку ( попередньо ошпаривши кип’ятком на 1 хв.), подрібніть в блендері, додайте 100 мл рослинної олії і влийте в каструлю з овочами. Перемішайте, тушкуйте 15 хвилин.
3.Додайте сіль, цукор, перець і ще 100 мл олії. Тушити 30 хвилин. Додайте подрібнений часник, перемішайте і доведіть до кипіння. Кип’ятіть 5 хвилини, зніміть з вогню, влийте оцет, перемішайте.
4.Викладіть в стерилізовані банки і закатайте стерилізованими кришками.
Зберігати в прохолодному місці.Смачного!
