Ніжне пісочне тісто на сметані, яке чудово доповнює соковита і ароматна начинка зі свіжих яблук!
Ділюся рецептом дуже смачних яблучних рулетиков.
Обов’язково спробуйте!
Для тіста:
- 350 г борошна
- 200 г вершкового масла (маргарину)
- 200 г сметани
- 2 ч.л. ванільного цукру
- 1 ч.л. розпушувача
Для начинки:
- 4-5 яблук (середніх)
- 150 г цукру (за смаком)
- 2 ст.л. лимонного соку
- цедра лимона (кориця, родзинки та ін.) за бажанням
Приготування яблучних рулетів:
1. У миску відправляємо вершкове масло, сметану і ванільний цукор. Добре перемішуємо.
2. Половину борошна змішуємо з розпушувачем і просіюємо до сметанно-масляної суміші.
3. Починаємо замішувати тісто поступово підсипаючи борошно, що залишилося (борошна може знадобитися більше або менше). У результаті повинно вийти м’яке, але не липке до рук тісто.
Читайте також: Тяп-ляп, і так зійде! Торт «Карпатка» – приготує будь-хто без проблем
4. Для начинки яблука натираємо на крупній тертці. Додаємо лимонний сік, цукор і, за бажанням, цедру лимона (корицю, родзинки та ін.)
5. Тісто розгортаємо в прямокутник 15х30 см. По центру розподіляємо начинку (яблука попередньо процідити від соку через сито) і загортаємо спочатку один край, потім внахлест другий.
6. Розрізаємо на шматочки шириною 4-5 см.
7. Змащуємо збовтаним яйцем (за бажанням) і випікаємо в розігрітій до 200 град. духовці до красивого рум’яного кольору 25-35 хв. Готові рулетики за бажанням посипаємо цукровою пудрою.
Докладний покроковий рецепт з усіма нюансами дивіться в моєму короткому відео нижче!