Сало гарячого засолу — смачнющий домашній делікатеc

Сало за цим рецептом виходить ніжне, в міру солоне, що тане в роті і дуже ароматне.

Складові:

  • Вода — 1 л
  • Свиняче сало з прошарками м’яса — 1 кг
  • Цибулиння — 3 жмені
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Часник — 7 зубця
  • Сіль — 200 г
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Перець чорний — за смаком

Приготування:

Наберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставте варитися. Цибулиння можна додати і більше. Коли вода закипить, покладіть в неї обмиту сало — нехай воно провариться ще 20-30 хвилин. Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром.

Читайте також: Святкова буженина в глазурі – ідеальна до великоднього столу

Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його. Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем. Обсохлу сало вивалявся в вийшла суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч у морозилку.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram