Швидка в приготуванні запіканка з ЦВІТНОЇ КАПУСТИ з грибами та пікантним сирним соусом

Швидка в приготуванні і дуже смачна запіканка з цвітної капусти і грибів.За матеріалами:Сьогодні

Ніжні суцвіття капусти ідеально поєднуються зі смаженими печерицями та пікантним сирним соусом.

Якщо ви плануєте використовувати заморожену кольорову капусту, бланшуйте її протягом однієї хвилини.

Запіканка із цвітної капусти

Читайте також:Швидкий в приготуванні та неймовірно смачний. Суп з плавлених сирків сподобається Вам та Вашим близьким

Складові:

Шановні читачі запрошуємо вподобати нас у Telegram та Instagram

1 качан цвітної капусти (близько 700 г)
1,5 літра води
1 ч.л. солі
75 г сиру

200 г свіжих печериць
2 ст.л. рослинної олії
2 ст.л. панірувальних сухарів
1,5 склянки молока

30 г борошна
50 г вершкового масла
0.5 ч.л. гірчиці

мелений чорний перець
мускатний горіх
сіль (за смаком)
зелень

Рецепт приготування:

Цвітну капусту розібрати на великі суцвіття. Закип’ятити воду разом із сіллю, додати капусту і варити від моменту закипання 4 хвилини. Перекласти шумівкою на тарілку.

Шматочок твердого сиру натерти на великій тертці.

Свіжі гриби промити, обсушити і нарізати великими тонкими слайсами.

На сковороду налити столову ложку рослинної олії, додати гриби і обсмажити до готовності. Посолити і поперчити.Перекласти обсмажені гриби на дно форми для запікання, зверху викласти суцвіття цвітної капусти.

Приготувати сирний соус: на сковороду покласти шматочок вершкового масла і почекати поки воно розтопиться. Борошно змішати з холодним молоком до утворення однорідної маси і влити  до розтопленого масла швидко все помішуючи, тоді додати тертий сир. Розмішати, включити мінімальний вогонь. Додати всі приправи, ретельно ще це все перемішати і зняти соус з плити.

Отриманим соусом залити гриби і цвітну капусту. Зверху все посипати панірувальними сухарями і тертим сиром.
Відправити форму з капустою в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20-30 хвилин. Запіканка повинна підрум’янитися.

Перед подачею прикрасити нарізаною зеленню.Смачного!