Смачні, ситні та надзвичайно корисні котлети з квасолі.За матеріалами:Телеканал новини «24»
Так, котлети можуть бути не тільки з м’яса. Квасоля для них теж годиться.
Для котлет:
400 грам – квасолі
250 грам – грибів (печериці)
1 – середня цибулина
1 – зубчик часнику
Борошно
Читайте також:Оригінальний рецепт смачних відбивних з грибами, чорносливом та сиром
Для соусу:
200 грам – грибів (печериці)
1 – середня цибулина
3 – зубчики часнику
Борошно
сіль, перець, зелень за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Відварену у соленій воді квасолю потрібно перемолоти чи блендерувати. До майже подрібненої квасолі додати печериці та перемолоти усе в однорідну масу. Туди ж подрібнити цибулю та часник.
Не забувайте посолити та поперчити на свій смак.
Можна, якщо ви любитель різних текстур, дрібно наpiзати частину грибів та цибулі і також додати до “фаршу”.
2.До маси додати 1-2 ложки борошна. Ретельно вимішати та зліпити котлети.
3.Наступний етап – на ваш смак. Котлетки можна, як запекти в духовці, так і посмажити на сковорідці.
4.Для соусу потрібно дрібно наpiзати цибулину та гриби. Обсмажити цибулю в невеликій кількості олії до прозорості. Пізніше додати гриби та посолити. Смажити до готовності грибів.
5.Пізніше додати 2 столових ложки борошна та трохи обсмажити разом із овочами. Долити 2-2,5 склянки води, залежно від бажаної густоти соусу. Ретельно перемішати та тушкувати на маленькому вогні 5-6 хвилин, постійно помішуючи.
Додати вичавлений часник та спеції за смаком. В кінці все приспати зеленню.
Щоб страва не була пісною, можна приготувати соус на сметані, а до квасолевого “фаршу” додати яйця. Смачного!
