Смачнішого і простішого рецепту я просто не зустрічала: помідори у власному соку

Діти від моїх помідорів просто у захваті, а подруги завжди просять рецепт цієї смакоти. Ось геніальний, та водночас простий рецепт консервованих помідорів, від моєї мудрої бабусі.

Нам знадобляться всі помідори, які у вас є під рукою. Великі, малі, прим’яті. Підійде все.

Інгредієнти:

  • Великі, стиглі помідори для соку
  • Дрібні помідори
  • Сіль і цукор
  • Запашний перець-горошок
  • Лавровий лист
  • Гвоздика і кориця (не обов’язково, дивлячись на ваші уподобання)

Приготування:

Відкладаємо прим’яті та великі, добре достиглі помідори на сік, а менші підуть у банки. З великих помідорів робимо сік та виливши у великий казан, чи каструлю ставимо на малий вогонь.

Для трьох літрів соку знадобиться 5 столових ложок солі, та 6 столових ложок цукру, 5-6 шт. запашного перцю, та 6 шт. лаврового листу. Після закипання соку потрібно зняти пінку, кип’ятити потрібно приблизно 15 хвилин, поки не перестане утворюватись пінка.

Читайте також: Суперхрусткі огірки по-баварськи. Ніколи не залишаються на столі

Невеликі помідори потрібно розкласти у підготовлені банки, а в іншому посуді потрібно закип’ятити воду. Помідори заливаємо окропом і накриваємо кришками, прикладаємо товстим рушником зверху.

Через 10-15 хвилин зливаємо воду з помідорів та заливаємо їх киплячим томатним соком і швиденько закатуємо кришки. Банки потрібно перевернути та накрити ковдрою до цілковитого охолодження.

На 3-ри літрову банку потрібно взяти 2 кг помідор та 1 л томатного соку.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram