Печериці виходять хрусткими і дуже смачними. Вже наступного дня після приготування грибочки готові до вживання!
Інгредієнти:
печериці (дрібні) – 500 г,
часник – 3 зубці,
цибуля – 1 шт.,
болгарський перець (червоний) – 0,5 шт.
Для маринаду:
вода – 1 л,
лавровий лист – 1 шт.,
чорний перець – 5 горошин,
сушений майоран за смаком,
оцет 9 % – 80 мл,
сіль – 1,5 ч. ложки,
цукор – 1 ст. ложка,
оливкова олія – 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
Печериці почистіть і протріть вологою серветкою. Протягом 5 хвилин відваріть в трохи підсоленій воді. Відкиньте гриби на друшляк.
Приготуйте маринад. Воду доведіть до кипіння разом з лавровим листом, чорним перцем і майораном. Варіть 2-3 хвилини. Зніміть з вогню.
Додайте оцет і оливкову олію. Додайте сіль і перець за смаком.
Печериці укладіть в керамічний глибокий посуд. Додайте порізаний кубиками перець, подрібнені цибулю і часник. Залийте гарячим маринадом, закрийте кришкою. Як тільки вони охолонуть – поставте в холодильник. Через 12 годин гриби готові.
Читайте також: Червона риба домашнього соління (рецепт)
