Сира аджика з помідорів з хріном і часником – ідеальна приправа на всі випадки життя! Підходить для більшості не солодких страв.Джерело:
На основі цієї аджики можна приготувати соус до м’яса, смачну підливу. У ній навіть м’ясо маринувати можна! Дуже смачно і просто намазати на хліб або їсти ложкою.
Аджика заготовлюється в сирому вигляді, тому зберігати її слід в холодильнику.
Рік вона зберігається точно, якщо, звичайно, достоїть.
Читайте також:Кабачкова ікра з сметаною та томатною пастою. Смачна закуска до будь-якого свята
Інгредієнти:
Помідори – 2,5 кг
Перець болгарський – 500 г
Перець гіркий червоний – 3-5 шт.
Корінь хріну – 200 г
Часник – 300 г
Цукор – 1 стакан
Сіль – 2 ст.л.
Оцет 9% – 1 стакан
Покроковий рецепт:
Перець розрізати навпіл і видалити насіння. Краще використовувати червоний перець. Гіркий перець можна взяти зелений.
Очистити корінь хріну. У інгредієнтах вказана вага очищеного продукту.
Очистити часник.
У помідорів видалити плодоніжки, розрізавши на 4 частини.
Частинами скласти всі овочі в комбайн. Подрібнити.
Всю масу вилити у велику миску. Потім додати цукор, сіль і влити оцет.
Добре розмішати і розкласти в сухі стерилізовані банки.
Банки закрутити гвинтовими кришками і поставити на зберігання в холодильник. Сира аджика з хріном готова до вживання. Смачного!
