Тісто для піци на молоці. Піца на такому тісті виходить смачною, м’якою, з хрусткою скоринкою

Тісто для піци на молоці.Джерело:

Існує безліч рецептів приготування тіста для піци. На мій погляд, найкраща основа для піци дріжджове тісто на молоці.

Піца на такому тісті виходить смачною, м’якою, з хрусткою скоринкою.

Піца – одне з найпопулярніших страв у всьому світі. Батьківщиною піци є Італія, і саме там про це блюдо знають все, в тому числі і те, що головним секретом приготування смачної піци є правильний заміс тіста.

Читайте також:Оригінальний салат з капустою, чорносливом та яблуками! Смак просто неперевершений

Піцу роблять на дріжджовому і на бездріжджовому тісті. Щоб знайти свій рецепт піци, потрібно спробувати всі варіанти.

Шановні читачі запрошуємо вподобати нас у Telegram та Instagram

ІНГРЕДІЄНТИ:

Пшенична мука – 300 гр
Молоко – 1 ст.(200 мл.)

Оливкова олія – 2 ст.л.
Сухі дріжджі – 1 ч.л.

Цукор – 0.5 ч.л.
Сіль- 0.5 ч.л.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. У миску всипаємо просіяне борошно. Борошно краще просіяти неодноразово, щоб тісто вийшло більш повітряним, а вироби з нього смачнішими. До борошна додаємо сіль і цукор, перемішуємо сухі інгредієнти.

2.У склянку з теплим молоком, підігрітим до 36 градусів (температуру можна визначити чистим пальцем, йому повинно бути комфортно), всипаємо сухі дріжджі, розбовтуємо суміш, щоб сухі дріжджі розчинилися. Деякі господині сухі дріжджі відразу кладуть в миску з сухими інгредієнтами, але краще щоб дріжджі швидше aктuвувaлucя після poзчuнення, в теплому середовищі.

3.Молочно-дріжджову суміш вливаємо в миску з сухими інгредієнтами і ретельно перемішуємо лопаткою, поки тісто не почне збиратися в однорідну масу.

4.Коли маса стане більш однорідною, борошно вбере всю рідину, вливаємо в миску оливкову олію. Знову починаємо перемішувати інгредієнти, вмішуємо олію в тісто спочатку ложкою, потім руками, поки тісто не стане потрібної консистенції: еластичним і гладким, перестане залишатися на долонях

5.Місити тісто потрібно досить-таки довго, дріжджове тісто любить руки, і чим довший заміс, тим кращою вийде випічка з такого тіста.

6.Миску з тістом накриваємо бавовняним рушником і ставимо в тепле місце на 40 хвилин. Теплим місцем можна назвати місце біля радіатора в зимовий час, влітку можна поставити в духовку, розігріту до 30 градусів. Поки тісто вистоюється у теплі, можна приготувати начинку для піци.

7.Через зазначений час тісто має збільшитися вдвічі. Підминаємо тісто і переходимо до приготування піци і її випічки. Смачного!