Для начинки вибирайте стиглі темно-сині сливи і не шкодуйте горіхів – вони зроблять пиріг насиченим і фактурним.
Інгредієнти:
- Стиглі сливи – 1,5 кг
- Вершкове масло – 130 г
- Коричневий цукор – 80 г
- Борошно – 120 г
- Яйця – 3 шт.
- Мигдальні пластівці – 30 г (можна просто взяти мигдаль)
- Фундук – 30 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Сіль – щіпка
- Цукрова пудра – 1 ч. ложка
Спосіб приготування:
Горіхи порубайте ножем або подрібніть в кухонному комбайні. Зі слив видалити кісточки і нарізати м’якоть на четвертинки.
Міксером збийте масло кімнатної температури з цукром, щоб суміш стала кольору слонової кістки, а цукор розчинився.
Читайте також: Німецький яблучний пиріг з карамелізованими яблуками
Введіть яйця одне за іншим, а потім борошно, розпушувач, сіль і горіхи.
Розігрійте духовку до 180 °С. Форму застеліть папером для випічки. Викладіть частину тіста у форму, всипте майже всі сливи, а потім тісто і залишилися сливи. Випікайте 45 хвилин, готовність перевірити дерев’яною зубочисткою.
Якщо зубочистка волога і липка, дайте пирогу постояти в духовці ще 5 хв., якщо суха – виймайте, дайте охолонути і кличте домашніх пити чай. Перед подачею присипте цукровою пудрою.
