Пастила – це справжнє джерело вітамінів, адже готується вона зі свіжих ягід і фруктів, не піддається жoрсткiй термічній обробці, що дозволяє зберегти всі корисні властивості та вітаміни. Як же приготувати таку смачну і корисну ласощ з ароматної полуниці?
Пастилу можна приготувати без додавання цукру, але якщо ягоди кислі, пастила в процесі сушіння, після випаровування вологи, стане ще кисліша. Тому орієнтуйтеся на свій смак, як з цукром, так і без цукру пастила виходить неймовірно смачною.
Пастилу можна сушити в спеціальній електросушарці, але якщо у вас її немає, не турбуйтеся, скористайтеся рецептом і приготуйте в духовці.
Інгредієнти:
- Полуниця (солодка) – 500 г
- Цукор – 100 г
- Сік половинки лимона
- Соняшникова олія
Спосіб приготування:
1. Добре промийте та переберіть полуницю, видаліть хвостики.
2. Збийте ягоди в блендері до отримання однорідного пюре, додайте цукор і лимонний сік.
3. На деко розстеліть пергаментний папір, змастіть її соняшниковою олією без запаху.
4. Викладайте полуничне пюре ложкою, рівномірно розподіляючи по всьому листу.
Порада: чим тонше буде шар пастили, тим швидше вона підсохне.
5. За бажанням можете посипати пастилу кунжутом, подрібненими волоськими або будь-якими іншими горіхами.
6. Сушити в прочиненій духовці при температурі 60 градусів, близько 10 годин.
7. Готовність пастили можна перевірити натиснувши на неї пальцями, якщо пастила щільна і пружна, то вона готова.
8. Після того, як пастила підсохла і легко відділяється від пергаменту, скрутіть її в рулетики. Ножицями наріжте на порційні шматочки.
Читайте також: Декілька секретів для “правильних” млинців
9. Готову пастилу потрібно зберігати в герметичному контейнері в прохолодному місці. За бажанням можна пересипати цукровою пудрою.
Нехай вам буде смачно!
