«Хреновина» – це гостра приправа або закуска з хрону, часнику і свіжих помідорів, популярна в Сибіру і на Уралі. Її роблять влітку, закочують в банки і їдять всю зиму. «Хреновину» подають до пельменів, котлет та багатьох інших страв. З допомогою м’ясорубки
і блендера закуску можна приготувати буквально за 15 хвилин, інформує Ukr.Media.
Інгредієни:
- – помідори – 500 р,
- – корінь хрону – 50 г,
- – молодий часник – 1 головка,
- – оцет – 1 ст. л.,
- – сіль – 1 ст. л.,
- – цукор – 1 ст. л.
Приготування:
Помідори перемолоти. Щоб помідори відчувалися в закусці, вибирайте насадку з великими дірками.
Приготувати корінь хрону. Корінь хрону краще перемолоти в блендері. У чашу блендера додаю зубчики часнику і теж перемелюю. Важливо правильно розрахувати інгредієнти: суміш хрону і часнику повинна важити рівно 50 г, інакше закуска вийде занадто гострою.
Читайте також: Швидка гостренька квашана капуста за день
Змішати інгредієнти. Додати оцет, сіль і цукор. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Розливаю приправу по банках.
«Хреновину» можна зробити не за оригінальним рецептом, а з додаванням буряків. Всі інгредієнти залишаються, тільки помідори потрібно замінити на таку ж кількість буряків.
Якщо в «Хреновину» додати буряк, вона вийде рожевою. Варений буряк пропускаю через м’ясорубку і змішую з іншими компонентами.
