Багато людей відмовляються від телятини, оскільки це м’ясо має специфічний присмак. Однак кулінарні експерти знайшли спосіб приготувати незвично цей продукт, перебивши його смакову особливість пряними овочами, пише 24 tv.ua.
Запашна телятина у соусі – ідеальна страва, яка не тільки здивує гостей незвичним смаком, але й урізноманітнить щоденний раціон. Рецепт страви – простий і доступний, а інгредієнти для приготування м’яса можна знайти на будь-якому магазині.
Читайте також: Хрусткі мариновані огірки швидкого приготування без стерилізації: перевірений рецепт
Як приготувати запашну телятину у пряному соусі
Інгредієнти: 1 кг телятини, 500 г помідорів, 6 морквин, 2 червоні цибулі, 4 стебла селери, 3 зубчики часнику, 250 г сухого білого вина, оливкова олія, спеції.
Очистіть помідори від шкірки та наріжте їх кубиками. Моркву натріть на грубій терці, а цибулю та часник подрібніть. Стебла селери відділіть від листків та поріжте на великі шматки.
М’ясо поділіть на 4 частини. Обсмажте його на оливковій олії до золотистого кольору. Після цього посоліть та поперчіть телятину й відставте на кілька хвилин.
На тій же пательні обсмажте цибулю, часник та моркву до золотистого кольору. Додайте порізані стебла селери, помідори та вино. Все протушіть упродовж кількох хвилин. У форму для запікання викладіть м’ясо та приготовані овочі. Випікайте все в духовці при 180 градусах Цельсія упродовж 2 годин. За 10 хвилин до завершення приготування додайте до м’яса листя селери.
Кулінарні експерти радять при випіканні накривати м’ясо пергаментом для випікання та кришкою. Не випікайте м’ясо у скляній посудині.
Смачного!
