Простий і смачний салат з консервованої риби і печериць подобається усім у моїй родині, готую щотижня

Простий і смачний салат з консервованої риби і обсмажених печериць подобається усім, ось тільки спробуйте.

Інгредієнти:

  • Гриби (печериці) – 300 гр
  • Цибуля ріпчаста – 150 гр (2 середніх цибулини)
  • Морква – 120 гр (1 велика)
  • Рибна консерва (горбуша) – 1 банка (240 гр)
  • Майонез для заправки
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

Салат смачний як в теплому, так і в охолодженому вигляді.

Ситний, але зовсім не важкий, може замінити другу страву. Для заправки потрібно зовсім не багато майонезу, буквально 1-2 стол. ложки.

Рибу в цьому салаті краще використовувати горбушу, тому складно сказати, яким салат буде на смак з іншою рибою.

Також можна замість консервованої використовувати відварну горбушу, за рахунок обсмажування інших інгредієнтів на рослинній олії, її сухість зовсім не відчувається.

З рибної консерви злити рідину, викласти рибу на тарілку, видалити кісточки і добре розім’яти виделкою. Перекласти в салатник.

Гриби помити, почистити, нарізати кубиками. Сковороду добре розігріти. Налити трохи рослинної олії. Обсмажувати на невеликому вогні до випаровування рідини і до золотистого кольору. Перекласти в салатник до риби.

Читайте також: Швидкий і смачний салат «Мексика» – нічого варити не потрібно, перемішав і готово

Моркву почистити, натерти на крупній тертці, обсмажити в тій же сковороді до м’якості, помішуючи. За потреби підлити олію.

Цибулю почистити, дрібно нарізати. У тій же сковороді добре обсмажити, до дуже насиченого золотистого кольору, але не пересмажити. Тобто, занадто м’яка цибуля буде відчуватися в салаті, а пересмажена додасть всій страві не потрібний нам присмак. По готовності перекласти в салатник до риби, моркви і грибів.

Все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом. За рахунок обсмажування, інгредієнти вже досить вологі, тому майонез використовується швидше для смаку.